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前几年帮朋友买谷时，偶尔会在日亚下单一点日本茶，凑足重量一起转运回来。当时主喝白茶和绿茶，对日本茶一无所知，只是喝个新鲜。近年国内绿茶性价比逐渐下滑，常买的小潘家也快要喝不起了，正好朋友又开始买谷，于是今年夏天开始全面转向日本茶了。大半年来尝试了不少新品种，也补习了一些基础知识，深深感受到日本茶的出品稳定和高性价比……临近年末了就把今年喝的品种写一写好了。
做功课时主要参考了这个帖子【2023年】煎茶のおすすめ人気ランキング19選 | mybest，从饮用场景到产地都讲得很清楚，令人受益匪浅，有机会想要把排名里的牌子都喝一遍 ！🥰
以下开始流水账式测评，价格按照目前汇率将换算成人民币，并以中式绿茶算法 标注每斤价格。未包含国际邮费，实际使用的转运包税路线费用约10元/100g，相当于每包茶叶再加10~20元可视为到手价。
深山の露
品牌 | 屋久島＠深山園 |
类型 | 深蒸煎茶 |
产地 | 鹿儿岛县 屋久岛 |
规格 | 100g/袋 |
价格 | 2268日元/3袋，约36.9元/袋 |
斤价 | 184.7元/斤 |
19年逛日亚茶叶榜单时遇到的产自原始海岛的自然栽培茶，据说不使用任何化肥农药，有零农残认证。深山露是常驻的基本款煎茶，也是我第一次购买的煎茶。很久以前曾买过一次贵价玉露，因为泡法太难又缺少合适茶具，没有喝出名堂来。而煎茶就平易近人多了，套用中式绿茶的泡法即可，非常适合做口粮茶。
这款深山露为深蒸茶，味型偏清苦却不苦涩，香气也是清爽的浓绿色调，与名字意境十分相合。日式煎茶的茶叶都会切碎，所以出汤速度很快，也能用于冷泡，不过个人感觉热泡更美味。
与中国茶的“明前”概念不同，日本茶的新茶上市时间一般在5~6月，今年特地等到6月购买了新茶，比旧年茶更多一分鲜爽的滋味，值得每年回购。
やぶ北・冴みどり・あさつゆ
品牌 | 屋久島＠深山園 |
类型 | 煎茶 |
产地 | 静冈县 |
规格 | 100g/袋 |
价格 | 2916日元/3袋，约47.5元/袋 |
斤价 | 237.5元/斤 |
使用单独茶树品种制作的煎茶，普通煎茶使用拼配原料的情况较多，单独品种有点类似单源咖啡豆和巧克力的感觉，更突出该品种的味道特点。
这个3袋套装是每个品种各一袋，我购买时新上市价格是3240日元，现在降到2916日元了，算下来还是比深山露贵一点。
やぶ北（薮北）：香气较强，常用于拼配茶中补足香气，由于占据市场品种的八成份额，所以单独品种喝起来和深山露区别也不大……茶叶更加细嫩一点的感觉。
冴みどり（冴绿）：薮北和朝露的杂交种，味道清爽甘甜，比薮北少了一点苦涩。
あさつゆ（朝露）：据说是旨味（鲜味）较突出的品种，但深山园这款朝露感觉做得有点老，又缺乏薮北的香气，整体感觉一般般。
另外这三款煎茶的生产地居然在静冈，就还蛮谜的……本来煎茶因为拼配比较多，都是以出厂地为产地，而非栽培地。整个喝下来并没有比深山露厉害太多的感觉，价格也贵，再加上想要多尝试其他品牌，这系列应该不会再回购。
沙羅
品牌 | 屋久島＠深山園 |
类型 | 微发酵茶 |
产地 | 鹿儿岛县 屋久岛 |
规格 | 27g/袋 3g*9茶包 |
价格 | 648日元/袋，约31.67元/袋 |
斤价 | 586.48元/斤 |
微发酵并非传统日本茶制法，应该是茶园模仿白茶制法自创的品种。19年第一次下单时的规格是散茶30g/袋，后来改成了茶包款，一袋只有9个茶包，显得十分奢侈。
根据官网说明，这款微发酵茶是用四月摘的新茶放置一晚，让多余水分蒸发，促使发酵，产生花香。这就和福鼎白茶的凋萎工艺非常类似，但原料使用日本茶种，最后呈现的出品简直惊为天人。 😇
这款茶的香气极为突出，有点类似乌龙茶的香气，但浓而不艳，香气虽强，色调却清冽。用盖碗泡的话，光闻盖香也能享受一阵了。浸泡时间为30秒~1分钟，超过的话马上会变得苦涩，所以没有急須（日式侧把壶）的话，散茶泡起来非常难以掌控，用盖碗又容易烫手。还好现在改成丝绸三角茶包，方便随时拎起来，过程简化了许多，仅用一只马克杯也可以泡了。
茶汤是鲜嫩的淡黄绿色，味道清爽，溶着花香，是需要专心致志、认真品尝的类型。逐渐降低水温的话，一个茶包泡三四泡都不成问题。
虽然不是传统日本茶，但绝对值得珍藏的一款，值得每年回购，在特殊的时间拿出来品尝。
屋久島粉末緑茶
品牌 | 屋久島＠深山園 |
类型 | 粉末绿茶 |
产地 | 鹿儿岛县 屋久岛 |
规格 | 60g/袋 |
价格 | 648日元/袋，约31.67元/袋 |
斤价 | 263.9元/斤 |
粉末绿茶的外观和抹茶很像，但原料完全不同。抹茶的原料是碾茶，使用覆盖栽培法采收的嫩茶经过蒸制和干燥后，去除杂质，得到碾茶，再经过石臼磨成粉末即为抹茶。而粉末绿茶的原料是煎茶，使用普通栽培法采收的茶叶经过蒸制、揉搓和干燥后，去除杂质打成粉末。抹茶富含茶氨酸，旨味（鲜味）较多；粉末绿茶则富含儿茶素，有些涩味，但有许多健康功效。
这包粉末绿茶购于2021年，买回来总不记得喝，用来做甜品效果不佳，就搁置了。直到今年在寿司郎喝到美味的粉末绿茶，就又把屋久岛粉末绿茶翻了出来。这款包装设计得不太好，袋口封条沾到粉末就怎么都无法密封……只能再套一个双封条保鲜袋。
粉末绿茶的粉还是很细的，取用时动作稍大点就会扬起一阵轻烟，泡在水里实际是不会溶解的，细腻的粉末悬浮在水中，不是溶液而是悬浮液。家里没有寿司郎那种力道很强的冲水龙头，所以冲泡时最好用勺子辅助搅拌，不然容易结块。泡好的茶放久了，粉末也是会沉底的。
这款粉末绿茶的味道偏清苦，香味还不错，很适合办公室搬砖时饮用。近年儿茶素的讨论度很高，很多人会选择屋久岛的粉末绿茶，也正是因为天然栽培茶是 号称零农残的，全部摄取到身体里的东西肯定是无公害的比较好吧。最近下单了一些抹茶，所以短期内应该不会回购粉末绿茶，以后有需要的话会考虑100g规格，希望深山园会改进一下包装！
八女茶 煎茶ゴールド
品牌 | 岩﨑園製茶 |
类型 | 煎茶 |
产地 | 福冈县 |
规格 | 300g/袋 |
价格 | 1000日元/袋，约48.87元/袋 |
斤价 | 81.45元/斤 |
福冈县产的玉露和八女茶都很有名，这款是在日亚看到随手买来凑单的，结果味道超出预期，后来又复购一次，整个夏天都靠它做冷泡茶度过。
这款“煎茶Gold”应该是系列里最平价的款式，但喝起来完全没有廉价感，茶汤嫩绿，清甜爽口，冷泡后更鲜美。尝试过好几种茶叶冷泡，这款毫无疑问是最好喝的。
市场上冷泡专用的绿茶一般会做成茶包，这款是散茶所以在冷泡茶排行里榜上无名，但其实搭配一次性茶包袋就好了，也方便自己调节浓度。我流冷泡茶的泡法：在抽线茶包袋里放入茶叶，总量不超过茶包袋的三分之一，抽紧棉线打结后放入1L的冷水壶中，注入少许90度开水（高度3cm左右），轻轻摇晃壶身，直至水变为绿色，再向壶中注入凉白开至九分满，盖上壶盖，冷藏3小时以上即可饮用。虽然主流泡法一般不用加开水，但用开水催一下，香气和味道都会浓一些，冷藏过后有一丝微弱的涩味也更加清凉解暑。
明年一定会回购，有机会也想尝试他家贵一点的八女茶和玉露。
上篇就到这里了，下篇将会在12月中下旬放出，写一下美味的挂川茶，以及更适合冬日饮用的玄米茶、焙茶等品种。